微生物接种剂和酶制剂对黑麦草青贮发酵品质的影响

摘要

通过在室温23土2℃条件下添加乳杆菌、乳球菌和纤维素酶青贮黑麦草,以评价其单独或联合应用对黑麦草青贮发酵品质的影响.试验分为4组:对照组、乳杆菌组、乳杆菌和乳球菌复合添加组及乳杆菌和纤维素酶复合添加组.结果表明:单独添加乳杆菌、乳杆菌与乳球菌复合添加对黑麦草pH值无明显影响(P＞0.05),但发酵质量较对照组有所改善.与对照组相比,乳杆菌和纤维素酶的复合添加明显降低了pH值(P＜0.05),增加了发酵产物乳酸(P＜0.01)的含量,明显降低了NH3-N(P＜0.05)、NDF(P＜0.01)和ADF(P＜0.05)的含量,蛋白质损失减少约8%,但丁酸含量略高于其他组.因此,乳杆菌和纤维素酶联合添加可显著改善黑麦草青贮发酵品质.