高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽的含量

摘要

目的 建立高效液相色谱法测定婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的方法.方法 对婴幼儿配方乳粉样品对应生产批次所采用的酪蛋白磷酸肽原料进行测定,得到准确含量后作为参照品,对婴幼儿配方乳粉样品测定前处理中净化、提取条件进行优化,采用二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)定量分析.结果 采用混合型阳离子交换(mixed cation exchange,MCX)固相萃取柱、ZORBAX Eclipse AAA色谱柱可得到良好的分离效果,酪蛋白磷酸肽在100～500μg/mL范围内线性关系良好,相关系数r2为0.9994,检出限为0.140 mg/100 g,加标回收为81.06％～87.78％,相对标准偏差为3.64％.结论 该方法前处理操作简单,具有良好的重现性和准确性,能够满足婴幼儿配方乳粉中酪蛋白磷酸肽含量的测定.