一起蜡样芽胞杆菌致食物中毒调查分析

摘要

目的科学确定一起食物中毒的致病因子及其来源，为防治食物中毒提供依据。方法通过流行病调查分析，结合临床表现、实验室检验结果判断中毒原因。结果从病人呕吐物、剩余食物（卤猪心）及超市采集的卤猪心中检出蜡样芽胞杆菌，卤猪心检出蜡样芽胞杆菌活茵计数为2．5×106cfu／g。结论确定为一起由蜡样芽胞杆菌所致的食物中毒。