牛蛙幼体消化酶活力及其机体主要营养成分含量变化的研究

摘要

本文对变态后牛蛙（Rana catesbeiana)幼体的几种消化酶活性的变化、机体主要营养成分的含量进行分析与测定。结果表明，随着牛蛙幼体的生长发育，消化道内胃蛋白酶、胰蛋白酶、α－人酶的活性分别提高了495％、125％、92．80％，在幼蛙发育过程中，天门冬氨酸，谷氨酸含量提高幅度最大，分别为130％和43．77％，机体微量元素中铁的含量随牛蛙日龄增长而显著下降，幅度达68．42％，铜、锰、锌的含量则相对稳定。