候车旅客食品安全知识调查分析

摘要

目的了解铁路旅客对食品安全知识的掌握程度和对食品安全的态度及行为,为预防旅客食物中毒和食源性疾病提供更加有效的食品安全宣传方式及食品安全卫生服务工作,保障旅客旅途的食品安全和身体健康。方法采用自行设计的"食品安全知识调查表"在某铁路旅客候车区随机对候车旅客进行不记名式问卷调查。结果旅客在了解食品安全知识的年龄、学历、职业构成中,各年龄组之间、不同文化程度之间、不同职业之间的知晓率差异均有统计学意义;被调查旅客关注食品安全重大不良事件者为89.20%;对当前食品安全状况的满意度为55.40%;97.80%的旅客最担心的食品安全问题是"农药、抗生素、重金属、化学剂等有毒有害物质的高残留";旅客获取食品安全知识的首要途径是电视广播,其次是报刊杂志等平面媒体。结论加强社会和铁路站车的食品安全监管查处和宣传力度,切实保障社会和站车食品安全,充分利用电视广播和报刊杂志等平面媒体对食品安全知识、食源性疾病预防知识等进行多频次多渠道的宣传教育,提高旅客自我防范食品安全问题的能力。