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富硒灵芝芒果冰淇淋的制作

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摘要

用含有150mg/L Na2SeO3的培养基对灵芝进行富硒培养,收集菌体后用水浸提取汁,再将绿皮芒去皮核后磨浆,并加入到冰淇淋配料中,所得的冰淇淋风味独特,颜色微黄,营养价值高,为难得的高档冰淇淋品种.

著录项

来源
《乳业科学与技术》|2006年第2期|73-74|共2页
作者
张红兵; 赵士豪; 杨会琴; 马同锁;
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作者单位

河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;

河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;

河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;

河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类冷冻饮料;
关键词
富硒灵芝; 芒果; 冰淇淋;
入库时间 2022-08-17 12:08:00

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