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气相色谱法检测牛乳中共轭亚油酸的研究

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共轭亚油酸(CLA)主要存在于反刍动物乳制品中,本试验建立了气相色谱法检测CLA的方法,采集牛乳提取脂肪检测脂肪酸中CLA的含量,发现在试验条件下c9,t11-CLA占到总脂肪酸含量的1.25%,是CLA异构体的主要形式.

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来源
《乳业科学与技术》 |2011年第2期|79-81|共3页
作者
韩立强; 朱松波; 王会峰; 鲁维飞; 郭豫杰; 杨国宇;
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作者单位

河南农业大学牧医工程学院;

河南郑州;

450002;

郑州市农林科学研究所;

河南郑州;

450005;

河南省农业科学研究院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学牧医工程学院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学牧医工程学院;

河南郑州;

450002;

河南农业大学牧医工程学院;

河南郑州;

450002;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类奶粉;
关键词
共轭亚油酸; 气相色谱; 异构体;

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