枯草芽孢杆菌3-2产细菌素发酵条件的优化

摘要

采用单因素法,通过摇瓶培养,对枯草芽孢杆菌3-2产细菌素的发酵培养基和发酵条件进行优化。结果表明：产细菌素的最佳培养基是BPY培养基,最适合发酵时间为24 h,最适发酵温度为35℃,最适起始pH值为7.0,最适装液量为100 mL/500 mL,最适接种量为3%,最适接种龄为12 h。通过优化发酵条件可提高细菌素的产量。