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刘晓庆; 刘松继; 陈江平; 汤尚文; 豁银强;
湖北文理学院 襄阳 441053;
豌豆淀粉; 改良剂; 凝胶特性;
机译:用不同交联和乙酰化度的修饰淀粉的凝胶化和紫外线凝胶化和逆血性凝胶蛋白的凝胶特性
机译:热诱导豌豆蛋白凝胶化涉及的分子力:各种试剂对盐提取豌豆蛋白凝胶的流变特性的影响
机译:罗望子种子多糖对不同直链淀粉/淀粉蛋白比例的玉米淀粉凝胶化,流变学和结构性能的影响
机译:由糯玉米淀粉组成的淀粉混合物和非蜡质淀粉的不同类型和比例凝胶化性质
机译:乳清凝胶化乳清蛋白网络对淀粉凝胶化和消化率的影响
机译:高静水凝胶化后玉米淀粉的回生:直链淀粉含量和降压速率的影响
机译:在不同的pH条件下,乳清蛋白和所得凝胶的热诱导凝胶化的流变特征描述了乳清蛋白和所得凝胶在不同pH条件下的热诱导凝胶化的流变学特性。了解更多信息,请点击此类信息,了解更多信息。
机译:溶胶与凝胶和凝胶与玻璃转化之间的关系:2。凝胶化过程中的凝胶结构
机译:带有凝胶胶和增塑剂的凝胶化和非凝胶化淀粉混合
机译:将具有高含量直链淀粉的乙酰基淀粉转化为淀粉并进行预凝胶化
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