退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
严俊安; 朱李佳; 于微; 杨慧; 刘小立; 高超; 王竹; 王俊;
深圳市慢性病防治中心 深圳518020;
中国疾病预防控制中心营养与健康所 北京100050;
食用油; 酸价; 过氧化值; 脂肪酸; 微波;
机译:微波加热对初榨橄榄油,玉米油和葵花籽油的脂肪酸组成和品质特性的影响。
机译:微波和常规烘箱加热对茴香种子酚类成分,脂肪酸,矿物质和抗氧化潜力的影响
机译:高静水压力,微波加热和沸腾对荞麦化学成分,抗营养因子,脂肪酸,体外蛋白质消化率和显微结构的影响
机译:食用油的脂肪酸组成和次要成分对其氧化稳定性的影响
机译:欧姆加热的应用和效果:灭菌,对食品中细菌孢子,酶,生物活性成分和品质因子的影响。
机译:微波间歇加热对荔枝果实脱水脱水能量消耗抗氧化物质和感官品质的影响
机译:纸张缩回:正常和微波加热和可食用油再加热对其生化和生物物理性质的影响
机译:品种和成熟度对冻干胡萝卜品质的影响。微波烫漂对冻干菠菜营养和质构品质的影响
机译:用不凝性惰性气体对食用油和/或脂肪进行脱脂处理,并回收高品质的脂肪酸蒸馏液
机译:食用油和/或脂肪与非冷凝性惰性气体的脱氮作用和高品质脂肪酸馏分的回收
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。