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安红周; 薛文通; 李盘欣; 韩晓凯;
河南工业大学,郑州,450052;
中国农业大学,北京,100094;
河南省南街村(集团)有限公司,临颖,462600;
油条; 面粉品质; 理化特性; 食用品质;
机译:中国传统油炸食品油条中多环芳烃的含量,膳食暴露和健康风险估算
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