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张海晖; 段玉清; 倪燕; 董英; 闫永胜; 谢笔钧;
江苏大学食品与生物工程学院,镇江,212013;
华中农业大学食品科学技术学院,武汉,430070;
谷物; 多酚; 羟基自由基; 清除作用; 抗氧化值;
机译:大麦粉中的抗氧化剂酚:游离和结合酚类化合物的提取方法中的比较分光光度法研究。
机译:体外消化对总多酚和黄酮类化合物,抗氧化活性和碳水化合物水解酶的效果抑制所选择的官能植物的食物
机译:是否仅在抗氧化能力或调节细胞作用的能力中研究了多酚在葡萄酒和谷物中的健康作用?
机译:黄酮类化合物和多酚的不同提取方法与抗氧化活性评价的不同提取方法
机译:小麦(小麦)的酚类和多酚类化合物:提取和抗氧化性能
机译:发酵对全谷物谷物中酚类化合物和抗氧化活性的影响
机译:使用EDTa亚铁和具有组合抗氧化和还原性能的多酚化合物增强烟气脱氮。
机译:多酚类化合物中的葡萄酒或Vinic产品的肠溶性和抗氧化剂能力。
机译:儿茶素型pflanzenartigen来源的多酚类化合物的提取方法,所得提取物及其用途
机译:从谷物中制备多酚提取物的方法,根据该方法生产的多酚提取物,由多酚提取物组成的组合物及其用途
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