正交法优化野生牛肝菌多糖的提取工艺

摘要

真菌多糖具有多种生理活性,如抗肿瘤、抗氧化、提高免疫力等。从真菌中提取并筛选有活性的多糖一直是国内外众多领域研究和开发的热点。牛肝菌俗称“大脚菇”,是一种稀有、名贵的野生食用真菌。根据文献报道，牛肝菌多糖的提取方法较多。