灵芝胞外多糖培养基优化及发酵过程研究

摘要

经单因素和正交试验优化,灵芝胞外多糖最佳发酵培养基为:麦芽糖2%,黄豆粉1%,FeSO·7h2O 0.02%,KH2PO40.1%,土豆汁30%,pH自然,产量可达到86.36mg/mL(湿重).灵芝胞外多糖产量受发酵过程各因素的影响,发酵过程中pH、总糖、还原糖和氨基氮有一定的相关性.灵芝多糖整个发酵过程需要144h左右,第6天达到发酵终点.