芹菜叶制取叶绿素铜钠盐的工艺研究

摘要

以新鲜的芹菜叶为材料,采用正交试验考察制取叶绿素铜钠盐的工艺优化条件.研究结果表明,芹菜叶叶绿素提取的最佳条件为:乙醇浓度为95%.料液比为1:9,浸提时间为8 h.叶绿素铜钠盐的制取工艺为:皂化pH值为11～12,皂化时间为30 min,酸化铜代的pH值为2～3,温度为75℃,CuSO4的加入量为理论值的2倍.反应时间1.5 h.