单细胞蛋白质的应用

摘要

单细胞蛋白质是一种优质蛋白,主要通过微生物发酵而获得,在食品、动物饲料中广泛应用,文章概括了单细胞蛋白的发展过程,生产工艺与原料、应用特点、获得方法、以及使用注意事项,为单细胞蛋白质发展与应用打下良好的理论基础。