运动发酵单胞菌利用早籼米生产乙醇的研究

摘要

以运动发酵单胞菌ATCC29121为菌种,以早籼米糖化液为原料发酵生产乙醇,通过单因素试验和正交设计试验,研究了发酵温度、pH值、初糖质量浓度、接种量、发酵时间等因素对该菌乙醇产率及生物量的影响.优化后的发酵条件:发酵温度为30℃,pH值为5.5,初糖质量浓度为100g/L,接种量为10%,发酵48 h.在此条件下乙醇产率达0.4 g乙醇/g葡萄糖,葡萄糖的转化率是80.1%.