大鳍鳠成鱼养殖技术

摘要

大鳍鳠Mystus macropterus（Bleeker）俗称石扁头、石胡子、江鼠等，隶属于鲶形目，鲿科，鳠属。蛋白质、脂肪含量高，营养价值全面，肉质细嫩，味鲜美，无肌间刺，食用价值高，是产区喜爱的上等水产品，市场需求旺盛，养殖前景十分看好。