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食用植物油中掺假的鉴别和分析方法的研究

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摘要

采用皂化法、荧光法、色谱法以及红外光谱法对食用油中掺入矿物油的鉴别、分离和分析方法进行了研究,方法具有样品用量小、快速、准确度高的特点,适用于食用油中是否掺加工业矿物油的分析.

著录项

来源
《鞍山师范学院学报》 |2006年第4期|33-35|共3页
作者
侯冬岩; 回瑞华; 刘晓媛; 李学成;
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作者单位

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

鞍山师范学院,化学系,辽宁,鞍山,114005;

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正文语种 chi
中图分类菊科;
关键词
食用油; 矿物油; 色谱法; 红外光谱法;

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