黄花菜采后加工及药用机理研究进展

摘要

黄花菜营养丰富,风味独特,在我国已有数千年栽种历史,是一种药食兼优的特色经济作物.近年来,随着黄花菜产业的发展及当地政府的重视,关于黄花菜采后处理及药用途径方面的研究也日益增加.对黄花菜采后加工及药理两方面的研究进展进行综述,以期为黄花菜产业发展提供帮助.