黄花菜

摘要： 黄花菜味道鲜美,营养丰富,受到广大消费者的喜爱。人们食用时以干黄花菜为主,常见的有凉拌黄花菜、黄花菜炒肉、黄花菜炖肉汤等做法。怎样科学认识和安全食用黄花菜,有以下健康提示。

摘要： 为明确干燥方式对黄花菜粉挥发性的影响,采用电子鼻和顶空固相微萃取技术结合气相色谱-质谱联用技术对自然干燥、热风干燥、真空冷冻干燥和喷雾干燥制得的黄花菜粉样品进行挥发性成分分析,并进一步对这4种干样的挥发性成分进行主成分分析。结果表明,4种干燥方式共检测出68种挥发性物质,分别检测到41(自然干燥)、41(热风干燥)、35种(真空冷冻干燥)和26种(喷雾干燥)。其中真空冷冻干燥的总挥发成分最高为56.36μg/kg,主成分分析与线性判别分析可以良好区分不同干燥方式,从提高挥发性风味物质的角度出发,热风干燥可以得到风味较好的黄花菜粉,本研究为今后黄花菜粉的利用研究提供一定的理论基础。

摘要： 为了提高庆阳黄花菜生产的产量和效益,通过多年试验示范,从选地整地、品种选择、种苗准备、定植、田间管理、病虫害防治、采收等方面总结了庆阳市黄花菜栽培技术。

摘要： 黄花菜在人们的日常饮食中很常见,具有较高的营养价值。以陕西省大荔县黄花菜产业为研究对象,指出当地黄花菜产业在发展中存在生产受限、产品加工方式单一、产品品质不佳、宣传力度不够等问题,并针对此提出促进规模化生产、优种优培、拓宽销售渠道、进行深加工和打造特色景区的发展路径,从而促进大荔县黄花菜产业发展。

摘要： 黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、萱草花、忘忧草,是百合目阿福花科萱草属多年生草本植物。黄花菜富含糖、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,还含有多种生物活性成分,是一种传统的药食两用蔬菜。研究显示,黄花菜中所含的生物活性成分主要为类黄酮类、萜类、甾体皂苷和酚酸类等,具有抗氧化、抗肿瘤、保护肝脏以及改善睡眠、抗抑郁、镇静等功能,使得黄花菜有着广阔的开发前景。石泉县位于陕西省南部,北依秦岭、南靠巴山,气候适宜,土质优良且富硒,其境内生产的黄花菜外观品质和营养价值极佳。

摘要： 气郁体质者饮食上该如何自我调理?气郁体质者日常应多摄入具有理气解郁、调理脾胃功能的食物.少吃收敛酸涩的食物。1.气郁体质者适宜吃的食物·粮食:大麦.荞麦.小麦、高梁。·蔬菜:蒿子秆、香菜、葱、蒜、萝卜、洋葱、苦瓜、黄花菜.海带、海藻、包心菜、丝瓜、刀豆、蘑菇、豆豉。·水果:金橘、柑橘、山楂、柚子。·代茶饮:玫瑰花、菊花、茉莉花等。

摘要： 以黄花菜多酚提取量(%)为评价指标,利用单因素试验结合响应面软件,对黄花菜多酚索氏提取法进行分析与优化,并以清除DPPH和ABTS自由基的能力作为抗氧化活性的评价指标。结果显示:索氏法提取黄花菜多酚工艺的最佳条件为:提取时间2.0h,乙醇体积百分比80%,料液比1∶20(g/mL)。在此工艺条件下,黄花菜多酚提取量约为1.01%,相对标准偏差为3.47%。黄花菜多酚清除DPPH和ABTS自由基的半抑制率IC50分别为0.070mg/mL和0.069mg/mL,而参照组VC的半抑制率IC_(50)分别为0.018mg/mL和0.020mg/mL。优化后的索氏提取工艺精准、稳定,且多酚具有一定的抗氧化能力,期望为黄花菜功能成分的提取和综合应用提供参考。

摘要： 以蛹虫草、黄花菜为主要原料,复配枸杞子、覆盆子、桑葚、莲子等药食同源的物料研发一款复合饮料。通过单因素试验与正交试验确定制备蛹虫草提取液的最佳工艺:料液比为1∶40,提取温度为35°C,提取时间为40 min,提取功率为200 W。在此条件下多糖的提取率为1.47%。采用单因素试验与响应面分析试验确定复合饮料调配的最佳配比:木糖醇7.0%,柠檬酸0.20%,黄原胶0.08%。在此配方下制作的蛹虫草黄花复合饮料富含蛋白质和14种氨基酸,口感细腻,色泽均匀,香气协调,符合大众口味。

摘要： 黄花菜是一种营养成分含量较高的食品原料,且富含多种功能性成分,未来具有良好的开发应用价值及商业价值。简要介绍了黄花菜的食用价值,总结了山西农业大学在黄花菜功能性产品研发方面研究进展。

摘要： 鲜黄花菜的营养品质高,但容易腐烂变质,不耐贮藏,极大地制约了其鲜食品质的提升和产业发展。对黄花菜采后生理特性和保鲜技术的研究现状进行了综述,并从保鲜技术优化和基因工程技术研究等方面对黄花菜贮藏特性改良研究方向进行了展望,旨在为黄花菜保鲜技术研发和产业发展提供参考。

摘要： 农产品的气候品质认证作为一项新技术正在全国逐步开展,该技术在为农产品注入了新的气象科技元素的同时,也成为气象推进农业供给侧改革的新举措.山西是我国的特色农业大省,独特的气候特点孕育了众多的特色农产品.在山西开展农产品气候品质认证前景十分广阔,黄花菜作为大同县的特色农产品,种植历史已有200多年.目前大同县黄花菜种植总面积达12万亩,已成为我国黄花菜四大主产区之一.大同县黄花菜多生长在大同火山群下,独特的气候、地理和土壤条件使大同黄花菜具有苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄、营养价值高的品质.本文探讨了大同县黄花菜气候品质的认证技术,并结合实例给出认证标准和认证结论.

摘要： 黄花菜(Hemerocallis fulva)又名金针菜,俗名金针花、忘忧草,为百合科萱草属多年生草本植物.黄花菜被列为常用食疗食品之一.中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经,具有平肝养血、消肿利尿、抗菌消炎、止血、镇痛、通乳、健胃和安神的功能.现代科学研究证明,黄花菜在生物学上具有多种保健功能,如具有显著地降低血清胆固醇、抗衰老、增强大脑机能和防癌等作用.由于黄花菜的高营养价值和药用价值,近几年来学术界对黄花菜各个方面展开了研究。笔者就黄花菜化学成分、生理活性、主要成分提取工艺、贮藏保鲜、杀青方法及加工工艺以及毒性等方面2000年以来的研究成果进行综述.药理研究发现,黄花菜具有抗炎、冶疗黄疸、抗癌、镇静等作用,具有很好的开发与应用价值,因此,需要加强黄花菜的物质基础研究和黄花菜提取及干燥工艺的研究.

摘要： 多年来,黄花菜的干制生产主要依赖于太阳晒干及一些简单的人工蒸制技术.而每当其成熟采收时常缝阴雨连绵天气,导致大量霉烂损失.为此,现将几种干制方式进行对比,找出其存在的不足.并着重介绍一种立体烘干式装置在干制中的应用.旨在将立体烘干技术通过装置的改进以及用材的替换,并结合实际生产条件来设计一种新的蒸制技术,来解决已有的蒸制方面存在的问题,进一步完善蒸制的工艺流程.

摘要： 经过将乐多年的黄花菜种植观测,在弃土场种植黄花菜时应合理利用地表熟土;弃土场应布设临时拦护、排水、沉沙等设施;选择适宜种黄花菜的弃土场;栽种时间以3～5月为宜,种后浇定根水,合理密植,选壮苗,适当深栽等.

摘要： 目的:建立HPLC法同时测定黄花菜中芦丁、槲皮素、山奈酚的含量,并比较不同产地黄花菜中3种组分的含量.rn 方法:采用Agilent SB-C18(4.6mm×250mm,5μm)色谱柱,以甲醇(A)-磷酸水溶液(pH=3)(B)为流动相,梯度洗脱(0～10min,A:20％;10min～10.5min,A:20％→45％;10.5min～27.5min,A:45％;27.5min～28min,A:45％→20％);流速:0.7mL·min-1;检测波长360nm;柱温33°C;进样量20μL.rn 结果:芦丁、槲皮素及山奈酚分别在0.0326～0.326 mg·mL-1(r=0.9999)、0.00106～0.0106 mg·mL-1(r=0.9997)和0.00128～0.0064mg·mL-1(r=0.9997)范围内线性关系良好;平均加样回收率分别为99.53％(RSD=1.61％)、96.96％(RSD=1.42％)、98.75％(RSD=1.74％).rn 结论:该方法简便、操作简单、结果准确、重复性好,为评价黄花菜的质量提供了可靠的分析方法.

摘要： 湖南省是黄花菜的主产区.为适应黄花菜的生产实际需要,从黄花菜的园地建设、栽培管理、病虫害防治和采后处理等方面总结了高效无公害栽培技术及配套措施。

摘要： 本文介绍干制黄花菜工厂化加工设备，为找出最优的加工工艺，提高干制黄花菜成品的品质、生产率，实现机械化生产。采用连续带式蒸汽杀青机对黄花菜进行前处理，GH-20热风干燥机和太阳能组合干燥工艺进行干制。通过生产试验，杀青机的蒸汽温度设定为95°C，变频器频率设定为22.5 HZ（时间约为60s）；组合干燥工艺采用90°C热风干燥温度干燥1h，接着把热风温度设定为80°C，干燥3h，其含水率约为20%左右，再用太阳能干燥房干燥，直到安全含水率约为14%左右。

摘要： 本发明公开了一种黄花菜杀青烘干设备及黄花菜杀青烘干方法，本发明的黄花菜杀青烘干设备可在杀青前对黄花菜进行整理，对黄花菜进行杀青后可紧接着进行烘干处理；本发明的黄花菜杀青烘干方法主要是采用以上设备对黄花菜进行一次性杀青和烘干处理，可提高黄花菜加工效率，使黄花菜在整体上保持平直，具有良好的卖相，同时还容易包装。

摘要： 本发明涉及黄花菜及黄花菜总黄酮的新用途，公开了黄花菜及其总黄酮在制备抗抑郁药物中的应用，具体公开了黄花菜及其总黄酮在制备升高脑皮质中的5-羟色胺、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟基吲哚乙酸药物中的应用，并公开了黄花菜及其总黄酮在制备拮抗利血平药物中的应用；通过药理实验证实上述应用。

摘要： 本发明公开了黄花菜及其总黄酮在制备抗抑郁药物中的应用，具体公开了黄花菜及其总黄酮在制备升高脑皮质中的5-羟色胺、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟基吲哚乙酸药物中的应用，并公开了黄花菜及其总黄酮在制备拮抗利血平药物中的应用；通过药理实验证实上述应用。

摘要： 本发明公开了一种黄花菜杀青方法以及黄花菜自动杀青系统，该方法包括以下步骤：向蒸房内部通入蒸汽，使得蒸房内部的温度上升至预设温度范围，上升至预设温度范围后，开始计算累计加热时长；加热过程中，使得蒸房内部的温度保持在预设温度范围内，以使得黄花菜中的秋水仙碱分解；在加热过程中，预设温度范围是70°C‑72°C，预设时长为6‑8分钟；当黄花菜的累计加热时长达到预设时长后，停止对黄花菜进行加热。该杀青系统能精确控制蒸房内温度，保证杀青效果，保证成菜的成色。采用特定的温度范围，使用蒸汽对黄花菜进行杀青，可有效破坏其内部的秋水仙碱，避免了采用萃取工艺降低其毒性导致的营养成分流失的问题。

摘要： 本发明公开了一种黄花菜杀青烘干设备及黄花菜杀青烘干方法，本发明的黄花菜杀青烘干设备可在杀青前对黄花菜进行整理，对黄花菜进行杀青后可紧接着进行烘干处理；本发明的黄花菜杀青烘干方法主要是采用以上设备对黄花菜进行一次性杀青和烘干处理，可提高黄花菜加工效率，使黄花菜在整体上保持平直，具有良好的卖相，同时还容易包装。

摘要： 本发明涉及黄花菜的种植系统及黄花菜的种植方法，属于蔬菜种植领域，其包括具有多个并排的种植厢的耕地，每个种植厢包括至少两排并排设置的种植行；每个种植行包括多个种植块，每个种植块上设置至少两个种植穴，并在种植穴中种植1‑3颗黄花菜的种苗，配合田间管理，至黄花菜的花蕾成熟，相邻两个种植厢之间形成一个种植沟，种植沟的宽度为90‑110cm，同一种植厢内的相邻两个种植行的间距为25‑35cm，同一种植行内的相邻两个种植块的间距为25‑35cm，每个种植块上相邻两个种植穴的间距为15‑25cm；该种植系统和种植方法合理的利用耕地，提高黄花菜的产量和品质。

摘要： 本发明涉及植物应用研究领域，具体为一种从干黄花菜中提取黄花菜提取物的方法及其应用，将干黄花菜制成粉末，采用有超声波辅助的挥发性溶剂浸提法提取黄花菜提取物，黄花菜提取物可作为配料添加到化妆品中，具体可制成面膜、洗面奶、护肤水、润肤霜、美白霜、精华液等产品；本发明的有益效果是：流程简单，容易操作；溶剂循环利用，节省溶剂的用量；采用超声波辅助技术，在超声波的作用下溶剂更容易进入黄花菜细胞内，提取率高；黄花菜提取物中含有抗菌消炎成分和多种营养成分，将黄花菜提取物应用到化妆品中，扩大了应用范围。

摘要： 本发明涉及黄花菜及黄花菜总黄酮的新用途，公开了黄花菜及其总黄酮在制备抗抑郁药物中的应用，具体公开了黄花菜及其总黄酮在制备升高脑皮质中的5-羟色胺、去甲肾上腺素、多巴胺、5-羟基吲哚乙酸药物中的应用，并公开了黄花菜及其总黄酮在制备拮抗利血平药物中的应用；通过药理实验证实上述应用。

摘要： 本发明公开了黄花菜及其总黄酮在制备抗抑郁药物中的应用，具体公开了黄花菜及其总黄酮在制备升高脑皮质中的5－羟色胺、去甲肾上腺素、多巴胺、5－羟基吲哚乙酸药物中的应用，并公开了黄花菜及其总黄酮在制备拮抗利血平药物中的应用；通过药理实验证实上述应用。

摘要： 本发明涉及一种黄花菜益生菌发酵粉、制备方法及其发酵黄花固体饮料。所述黄花菜益生菌发酵粉采用如下方法制得：将黄花菜榨汁，得到黄花菜浆液；再加入纤维素酶和果胶酶的复合酶，进行酶解；酶解完成后，灭酶并离心，取上清液获得黄花菜酶解液；在所述黄花菜酶解液中，按体积百分比为3～6％的量，接种活菌数不低于1×107CFU/mL的植物乳杆菌与嗜热链球菌，进行发酵，获得黄花菜益生菌发酵液；将所述黄花菜益生菌发酵液冷冻干燥，即得。本发明不仅充分保留了黄花菜中的功能活性成分，并且借以酶解技术与益生菌发酵使得活性物质充分释放，显著提升黄花菜安神镇痛、缓解郁症和辅助睡眠等功能作用，也能有效改善黄花菜汁的风味与食用可接受度。