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PCR技术检测熟肉制品中沙门氏菌的研究

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摘要

进行了PCR技术检测熟肉制品中的沙门氏菌的试验.电泳扩增产物表明:人工污染沙门氏菌的熟肉制品检测呈阳性,而无菌去离子水对照呈阴性.该检测方法具有快速、特异性强、灵敏度高等特点,可快速、准确地检测熟肉制品中沙门氏菌,从而提高食品安全评估的效率.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2006年第2期|222226|共2页
作者
尹荣焕; 尹荣兰; 杨玉英; 潘树德; 苏振山; 白文林;
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作者单位

沈阳农业大学畜牧兽医学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学畜牧兽医学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

黑龙江八一农垦大学动物科技学院;

黑龙江;

大庆;

163319;

沈阳农业大学畜牧兽医学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学畜牧兽医学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

沈阳农业大学畜牧兽医学院;

辽宁;

沈阳;

110161;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类微生物生物化学;
关键词
沙门氏菌; PCR技术; 检测;

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