超声波辅助提取南瓜黄色素的研究

摘要

[目的]研究南瓜黄色素的超声波辅助提取法,并与浸取法进行比较,为开发利用南瓜提供实验依据.[方法] 用超声波辅助提取法制得南瓜黄色素待测液,用Uv-2550可见紫外分光光度计在300～600 nm的波长范围内测定其最大吸收波长.以提取液在特征波长处的吸光度值为指标,通过单因素实验和正交试验,确定最佳提取条件.[结果]超声波辅助提取南瓜黄色素的最佳条件为:以95%乙醇作提取溶剂,料液比(g:ml)1:10,超声波功率80w,提取时间40 min,色素粗品收率为10.6%.南瓜黄色素的最大吸收波长为446 nm.在超声波辅助提取南瓜黄色素的3个因素中,提取时间的R值最大,其次是超声波功率,最后为料液比.[结论]与浸提法相比,超声波提取具有高效、省时、节能的优点.