甲酯化对γ-亚麻酸紫外吸收的影响

摘要

[目的]考察甲酯化处理对γ-亚麻酸紫外吸收的影响.[方法]利用紫外分光光度法测定甲酯化前后多种γ-亚麻酸产物的吸光度,并结合气相色谱法检测γ-亚麻酸含量,对结果进行相关性分析.[结果]甲酯化前后的紫外检测结果之间的相关性达到0.01显著水平(P＜0.01).[结论]对γ-亚麻酸等多烯不饱和脂肪酸进行紫外吸收检测时,可以不再经过甲酯化处理.