KGM/ALG复合凝胶的降解性能影响因素研究

摘要

[目的]为魔芋葡甘聚糖(KGM)水溶胶的应用奠定基础.[方法]研究交联剂用量、酶浓度对KGM/ALG复合凝胶降解性能的影响.[结果]该凝胶可被含β-葡聚糖苷酶的纤维素酶降解,而不能被不含β-葡聚糖苷酶的胰酶等降解.水凝胶的平均降解速率随着交联剂用量增加而逐渐降低;随着酶浓度的增加,凝胶的降解速率逐渐升高.[结论]该水凝胶保持了KGM 的生物可降解性;降低ALG含量及降低凝胶交联度均能增加凝胶的降解速率;酶浓度的增加能有效地提高凝胶的降解速率.