碳氮源对杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响

摘要

[目的]筛选杏鲍菇产胞外多糖的最适碳源和氮源.[方法]利用单因子试验研究不同碳氮源及碳氮源含量对杏鲍菇菌丝胞外多糖产量的影响.[结果]在供试的5种碳源中,杏鲍菇胞外多糖在以淀粉为碳源时产量最大,其最佳浓度为6%,其次是麦芽糖.葡萄糖对菌丝生物量影响最大,高于淀粉和麦芽糖对菌丝生物量的影响.在供试的6种氮源中,有机氮源更适合杏鲍菇菌丝的生长和胞外多糖的生产.其中酵母膏对菌丝生物量和胞外多糖的影响最大,为最佳氮源,其最佳浓度为0.4%.其次是蛋白胨.[结论]不同碳源对胞外多糖产量与菌丝生物量的影响不成正相关,不同氮源对胞外多糖产量及菌丝生物量的影响成正相关.