微波法提取杨桃渣中多酚的工艺研究

摘要

[目的]研究微波法提取杨桃渣中多酚的工艺条件.[方法]利用微波提取法,通过单因素研究了5个因素对杨桃多酚提取率的影响,并通过正交试验筛选提取杨桃渣多酚的最佳工艺条件.[结果]单因素试验表明,物料粒径30目,微波功率560 W、60%乙醇浓度、料液比1:50、提取时间60 s、提取2次可得到从杨桃渣中提取多酚的最佳效果.正交试验表明,4因素对微波提取杨桃渣多酚的影响顺序为溶剂浓度＞料液比＞提取时间＞功率;微波法从杨桃渣中提取多酚的最佳工艺条件为:乙醇浓度50%、物料颗粒30目、液料比1:70、微波功率700 W、提取时间60 s,在此条件下从杨桃渣中提取的多酚浓度可达18.725 mg/g.[结论]微波辅助萃取具有提取率更高、所需时间短的特点,应用前景广阔.