半夏多糖提取工艺优化及其清除自由基能力研究

摘要

[目的]研究半夏[Pinellia ternate (Thunb.) Breit.] 多糖的提取工艺及其清除自由基的能力.[方法]在单因素试验的基础上,通过正交试验确定纤维素酶法提取半夏多糖的最佳条件;采用羟自由基体系对半夏多糖清除羟自由基的能力进行研究.[结果]纤维素酶法提取半夏多糖的最优条件为:提取温度55 ℃,提取时间3.5 h,pH值为 4.5,加酶量为4%.多糖浓度为10 mg/ml时,其对羟自由基的清除率达到71.75%.[结论]得到了纤维素酶法提取半夏多糖的最佳条件,探明了半夏多糖对羟自由基的清除作用.