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微生物脂肪酶应用研究进展

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微生物脂肪酶是一种重要的工业酶类,也是当前国内外的研究热点.对脂肪酶在食品工业、有机合成、生物柴油合成、手性药物合成等方面的应用研究近况进行了综述,并进行了展望.

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来源
《安徽农业科学》|2010年第14期|7547-75487561|共3页
作者
兰立新; 肖怀秋;
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作者单位

湖南化工职业技术学院应用化学系,湖南株洲,412004;

湖南化工职业技术学院应用化学系,湖南株洲,412004;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS201.2+5;
关键词
微生物脂肪酶; 食品工业; 手性药物;
入库时间 2023-07-24 15:50:49

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