超声辅助提取强抗氧化性的紫苏叶工艺条件研究

摘要

[目的]研究超声波辅助提取紫苏叶抗氧化性的最佳工艺条件.[方法]采用乙醇浓度分别为60％、70％、80％、90％;提取料液比分别为1∶10、1∶20、1∶30、1∶40 g/ml;超声时间分别为10、20、30、40 min;超声功率分别为200、250、300、350 W的单因素试验和正交试验L9(34)优选超声波辅助提取紫苏叶抗氧化性的工艺条件.[结果]单因素试验的最佳结果为:乙醇浓度70％,料液比1∶30 g/ml,超声时间20 min,超声功率350W;超声波辅助提取紫苏叶抗氧化性物质的最佳工艺条件为:料液比1∶30 g/ml,乙醇浓度80％,超声功率200W,超声时间20 min;在此条件下,紫苏叶对DPPH自由基的清除率高达84.56％.[结论]在合适的提取条件下,紫苏叶的抗氧化活性较高.