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罗玲; 王洪新; 胡倩倩; 娄在祥; 马朝阳;
江南大学食品学院,江苏无锡214122;
食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡214122;
丰水梨; 多酚氧化酶; 茶多酚; 茶黄素;
机译:果树研究的最前沿:喷洒钙材料对预防日本梨“丰水”病的作用
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机译:茶树茶多酚组成及其与抗氧化活性和加工的关系。
机译:茶树茶多酚氧化酶的纯化及部分性质
机译:野梨种类(Pyrus Elaeagnifolia Subsp.Elaeagnifolia pallas)从Antalya,土耳其:多酚氧化酶性能和抗黄嘌呤氧化酶,抗尿素和抗氧化活性
机译:类囊体多酚氧化酶和蛋白激酶的分辨率
机译:降低可可豆中多酚氧化酶活性的方法,多酚氧化酶活性降低的可可豆和食品
机译:从芒果皮中提取生物活性化合物-多酚,多酚氧化酶,过氧化物酶,膳食纤维的方法
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