响应面法优化脱脂米糠球蛋白提取工艺

摘要

[目的]确定脱脂米糠球蛋白的最佳提取工艺.[方法]采用响应面分析法,优化由Osboren法提取出米糠球蛋白的提取条件,研究提取温度、料液比、提取时间和NaCl浓度对米糠球蛋白纯度的影响.[结果]试验表明,提取米糠球蛋白的最佳条件为料液比1∶12.06g/ml、提取温度40.40℃、提取时间3.44h、NaCl浓度2.04％.[结论]研究可为今后米糠产品的深度开发和利用提供理论参考.