低氘水对水培生菜生长及品质的影响

摘要

[目的]低氘水对水培生菜生长及品质的影响.[方法]以"富兰德里"生菜为材料,在水培条件下,研究0.005％低氘水对生菜生长及营养品质的影响.[结果]与对照相比,0.005％低氘水培育的生菜比较矮小,叶片数和根长显著增加,明显降低亚硝酸盐的含量,同时总酚含量、总抗氧化能力与羟自由基清除能力显著提高.[结论]该研究可为低氘水在蔬菜生产上的应用提供理论依据.