硒肥对植物工厂水培生菜生长及品质的影响

摘要

以奶油生菜('荷兰富兰德里')为试验材料,通过在植物工厂水培营养液中添加相同硒含量(0.5 mg·L-1)的硒酸钠、亚硒酸钠、硒代甲硫氨酸和农用硒肥4种硒肥,研究施用不同硒肥对生菜营养生长、品质以及硒含量的影响.结果表明,施用农用硒肥可促进生菜的营养生长,提高生菜品质及硒含量.施用硒代甲硫氨酸作为硒肥能够显著提高生菜的可溶性蛋白(增加1.1倍)、氨基酸(增加44.12％)、纤维素(增加18.95％)和硒含量(增加441.5倍),并且有效降低生菜的硝酸盐含量(减少23.23％),但是不利于水培生菜的生长,并且降低了生菜的产量(减少51.67％).施用硒酸钠、亚硒酸钠和农用硒肥均能显著提高水培生菜的维生素C(分别增加57.58％、36.58％、30.67％)和硒含量(分别增加8.13倍、36.02倍、43.02倍),降低生菜的硝酸盐含量(分别减少34.09％、29.32％、20.87％),并有利于生菜的生长和提高生菜的产量(分别增加17.5％、21.67％、40％).相比之下,农用硒肥的效果要更好,且农用硒肥与其他3种硒肥相比价格最便宜.植物工厂生产富硒生菜营养液农用硒肥适宜质量分数为0.5 mg·L-1.