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鸡腿菇的盐渍加工技术

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摘要

鸡腿菇营养丰富,味道鲜美,且易栽、易管、易收,产量高,适宜大批量规模化栽培.采收后将鲜鸡腿菇加工成盐渍品贮藏保鲜或外销,经济效益十分可观.现将鸡腿菇的盐渍加工技术介绍如下:

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来源
《农学学报》 |2001年第7期|28-28|共1页
作者
胡文华;
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作者单位

湖北宜昌市四○三里区食用菌研究所;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类渍菜、泡菜;
关键词
鸡腿菇; 盐渍; 加工技术;

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