一种盐渍金花菜的加工技术

摘要

本发明公开了一种盐渍金花菜的加工技术，它是以新鲜金花菜为主料，精制油、味精、白砂糖、生姜、红辣椒丝为辅料，经过选料、盐渍、腌制、淡化、拌料、包装、高温灭菌等工艺流程加工而成。本发明的加工技术生产的盐渍金花菜不但保存了大量氨基酸、维生素及矿物质，食用后能清热、助消化、通窍健胃，深受广大消费者的欢迎。