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如何制作加工白笋干

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白笋干素有"山珍"的美称,是出口商品之一,远销日本和泰国等东南亚国家及地区.白笋干肉质含有多种营养物质,维生素丰富,香味独特,味道鲜美,多食不腻,有助于消化,是我国传统菜肴中的配料佳品,深受广大消费者的喜爱.下面谈谈如何制作加工白笋干:

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来源
《农学学报》 |2001年第1期|30-30|共1页
作者
范祖兴;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类干菜;果蔬加工与保藏;
关键词
白笋干; 剥笋; 加工工艺;

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