超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺

屠冰心; 庞林江; 王允祥; 高前欣

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超临界脱除茶叶咖啡因的优化工艺

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以完整茶叶为研究对象,通过单因素实验和正交实验研究萃取压力、萃取温度、夹带剂浓度、夹带剂用量4因素对咖啡因脱除率的影响,优化了超临界脱除茶叶咖啡因的工艺条件,即萃取压力35MPa、萃取温度80℃、浓度70%的乙醇作为夹带剂,其用量与茶叶的质量比为1.2∶1时脱除率最高,达到48.96,以此达到提高茶叶品质和价值的目的.

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来源
《农机化研究》 |2009年第9期|166-168|共3页
作者
屠冰心; 庞林江; 王允祥; 高前欣;
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作者单位

浙江林学院,农业与食品科学学院,杭州,311300;

浙江林学院,农业与食品科学学院,杭州,311300;

浙江林学院,农业与食品科学学院,杭州,311300;

浙江林学院,农业与食品科学学院,杭州,311300;

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正文语种 chi
中图分类原料;
关键词
超临界CO2 萃取; 咖啡因脱除率; 绿茶;

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