粄食,“中国第五大发明”

摘要

cqvip:在吃货眼中,"中国第五大发明"是什么?潮汕人会说:"粿。"倘若由客家人来答,会说:"粄。"人类社会在漫长的进步过程中所赖以生存的主要粮食,原本是为填饱肚子,结果以粥、粉、面、饭诸方式重新构造,施以各种烹饪方法,遂成就了可称"发明"的美味。客家人是迁徙中所形成的民系,南迁入粤后,由于所处的自然环境发生了很大变化,还会在山地种上木薯、番薯、芋头等根茎类淀粉食物,混合杂粮,粄就应运而生了。粄字,不见于一般字典,也不见于外方言区.