蚕蛹油ω—3型不饱和脂肪酸研究

摘要

由缫丝后新鲜湿蚕通过酶法制取的蛹油，经气相色谱分析，不饱和脂肪酸以α－亚麻酸（以８：３ω－３３５．７２％）和油酸（Ｃ１８：１ω－９３３．３８％）为主；饱和脂肪酸以棕 榈酸（Ｃ１８：０２１．４９％）为主。用冷冻分离和碱金属盐沉淀相结合的方法，使蛹油中的ω－不饱和脂肪酸显著增加，特别是α－亚麻酸，比原来增加了一倍。蚕蛹油可作为ω－３不和脂肪酸的广泛来源。