耐高温α—淀粉酶在酒精生产中应用总结

摘要

酒精生产节能降耗是生产厂家共同努力的方向。耐高温α—淀粉酶能使原酒精生产的蒸煮温度从130℃的高温蒸煮降到现在的102℃左右的中湿蒸煮。同时能降低水料的配比达1:2.5～3.0,提高设备利用率,达到节能节水的目的。酒精发酵正常,成品质量稳定。