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把好学校食堂食品卫生安全关

         
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摘要

学校食堂是食物中毒高发地,本文分析了学校食堂安全问题的原因,并提出了措施和对策.

著录项

  • 来源
    《江苏食品与发酵》 |2004年第1期|20-2237|共4页
  • 作者

    薛伟; 唐敏; 丁燕; 倪栋梁;

  • 作者单位

    扬州大学旅游烹饪学院;

    扬州市;

    225001;

    扬州大学旅游烹饪学院;

    扬州市;

    225001;

    扬州大学旅游烹饪学院;

    扬州市;

    225001;

    扬州大学旅游烹饪学院;

    扬州市;

    225001;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 R155.65;
  • 关键词

    学校食堂; 食品卫生;

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