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菊花茶对裙带菜浸提脱腥效果的研究

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摘要

采用单因素实验结合正交试验的方法考察菊花茶对裙带菜浸提液的脱腥效果,确定裙带菜浸提液菊花茶吸附法的最佳脱腥工艺条件:菊花茶浓度为6％,浸提温度为90℃,浸提时间为30 min.

著录项

来源
《江苏调味副食品》 |2014年第3期|26-28|共3页
作者
单联刚;
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作者单位

江苏食品药品职业技术学院食品与营养工程学院;

江苏淮安223003;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔬菜加工食品;
关键词
裙带菜; 浸提; 菊花茶; 脱腥;

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