低温对富士苹果花抗性生理指标的影响

摘要

以富士苹果花为研究对象,采用霜冻模拟试验箱模拟自然霜冻降温过程,分别测定-2、-2.5、-3、-3.5、-4、-4.5℃时苹果花的丙二醛(MDA)、脯氨酸、可溶性蛋白质和可溶性糖含量.结果 表明,随温度的降低,苹果花可溶性糖含量在-2.5℃时显著增加,达到峰值后其含量开始下降并趋于稳定;可溶性蛋白含量在-2.5℃时显著增加,在-3.5～-4℃时达到峰值后显著降低;脯氨酸含量在-3 ～-3.5℃时显著增加;MDA含量在-3 ～3.5℃时达到峰值后显著降低.总体来说,上述抗性生理指标对低温响应表现出较好的一致性,初步确定苹果花对低温响应的临界温度为-2.5 ～-3.5℃.