基于漫反射光纤光谱检测红枣水分和总糖含量

摘要

水分和总糖含量会影响红枣的等级规格,也是评价其内部品质的重要指标.为实现无损检测红枣内部品质,拟设计1套基于漫反射光纤光谱的检测系统.通过采集红枣的漫反射光谱,采用预处理方法对光谱进行预处理,并用偏最小二乘法(PLS)建立水分校正模型,得到校正相关系数为0.7430;采用偏最小二乘法建立总糖校正模型的校正相关系数为0.9030.研究表明,利用该光纤光谱检测系统建立的定量检测模型能够实现对红枣的总糖进行较高精度的定量检测,对水分的检测精度较低,有待于进一步提高.研究结果为红枣内部品质无损检测装置的硬件及软件设计提供了理论依据.