淮山多糖超声辅助提取及清除超氧阴离子自由基的作用

摘要

以无水乙醇为提取剂,采用超声辅助提取淮山中的多糖,设计L9(34)正交试验,研究超声功率、液料比、提取时间、提取温度对淮山多糖提取率的影响,并通过分光光度法分析淮山多糖清除超氧阴离子自由基能力.结果表明,淮山多糖的最佳提取工艺为超声功率800 W、液料比80 mL:1 g、提取时间50 min、提取温度60℃,在此条件下淮山多糖提取率高达8.53%.结果还表明,淮山多糖具有较好的清除超氧阴离子自由基的能力,且其清除能力与多糖浓度有明显的量效关系.