《食品加工新技术》课程教学方法优化的研究与实践

摘要

《食品加工新技术》课程是全日制专业学位研究生的专业课,结合6年的教学实践工作,对课程进行了教学方法优化的研究与实践,包括人才培养目标、课程结构和内容、实验和研究平台、实践教学等方面。提高了教学水平,达到了培养具有一定创新能力的应用型高级人才的目的。