红酵母类胡萝卜素高产菌株的筛选及其发酵生理学条件研究

摘要

从数株红酵母中选出了1株产类胡萝卜素能力较强的红酵母RY-98(生物量、类胡萝卜素含量和产量分别为19.9 g/L、334.8μg/g和6.7mg/L);研究了该菌株产类胡萝卜素的最适营养与环境条件,获得了最佳的发酵生理学条件:葡萄糖40g/L、(NH4)2SO4 10g/L、酵母膏3g/L、蕃茄汁2mL/L、花生油0.5mL/L、接种量30mL/L、初始pH6.0和通气量(培养基装量)40mL/250mL.在此初步优化的培养条件下,红酵母RY-98经72h摇瓶发酵其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别可达26.8g/L、386.9μg/g和10.4mg/L,依次比初筛中提高了34.7%、15.6%和55.2%.