具有改善去卵巢小鼠钙磷吸收作用的益生菌筛选与鉴定

摘要

通过评价六株乳酸菌耐酸耐胆盐能力、细胞黏附能力以及抗炎能力,筛选出一株同时具有耐酸耐胆盐、高黏附以及抗炎能力的乳酸菌AR281.结果表明,AR281在pH为2.5、3.5和4.5或胆盐浓度0.1％、0.2％和0.3％的条件下处理后,存活菌数均高于107 CFU/mL;AR281对HT-29细胞的黏附数量高达350.60个/100细胞;同时AR281处理LPS诱导的巨噬细胞后,细胞NO的产量降低了20.64 μmol/L.通过动物实验研究这株乳酸菌对机体钙磷吸收的调节作用发现,补充乳酸菌AR281后,摘卵巢后小鼠体内骨钙和骨磷的含量分别增加了8.51％和19.14％,同时尿钙的水平下降了47.54％.经16s rDNA菌株鉴定,确定AR281为短乳杆菌.