响应面法优化野生毛葡萄中原花青素醇提工艺的试验

摘要

依据响应面试验设计法,选取乙醇浓度(A)、料液比(B)、反应温度(C)为考察因素,对野生毛葡萄籽中原花青素醇提工艺进行优化试验.经对各因素的显著性和交互作用的分析,得出野生毛葡萄籽中原花青素醇提的最佳工艺条件为: 乙醇浓度为64%、料液比为1∶7、提取温度为35℃.建立的原花青素醇提数学模型为: Y=0.61-0.058A+0.029B-0.12C+0.025AC-0.013BC-0.091A2-0.095B2-0.17C2,原花青素得率的预测值为86.95mg·g-1、验证值为85.54mg·g-1.证明此模型是合理可靠的,可用于实际预测.